Bigos Opskrift

Bigos er Polsk bondemad når det er bedst. Denne gryderet med røget kød og Sauerkraut, er lækker på enhver kold aften.

Du skal bruge til 4. pers. plus rester:

• 1 Kilo Sauerkraut
• 1 Hvidkålshoved
• 2 Fed Hvidløg
• 2 Dåser Hakkede Tomater
• 1 Kilo Oksekød i tern
• 400 Gram Røgede kålpølser, el. rigtige polske Kielbasa
• ½ Kilo svampe
• 1 Glas rødvin
• 2 Pastinakker
• 4 Gulerødder
• 2 Løg
• Frisk Oregano
• Laurbær

Sådan gør du:



Kødet og svampene, brunes i smør og de snittede grøntsager tilsættes. Derefter lag på lag skiftevis hvidkål og saurkraut. Hvidløg, Oregano og Laurbær tilsættes.

Til sidst hældes rødvin og tomater på og retten simre ved svag varme i 2-3 timer!

Inden servering tilsættes skiveskårne pølser og retten simre yderligere 20 minutter.

Velbekomme, polsk bondemad med Sauerkraut.